Ricotta Batida

Ricotta Batida

X Caro Rocco

INGREDIENTES : 

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  • 500 g Ricotta
  • Ralladura 3 limones
  • 2 Cdas Jugo de limón, o a gusto
  • 20 g Queso Parmesano, rallado
  • 1 Cda Aceite de oliva
  • Pistachos picados
  • Sal en escamas
  • Cayena en escamas

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PREPARACIÓN : 

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  1. Poner la Ricotta sobre un colador para sacar el exceso de agua.
  2. Traspasarla a una procesadora Magimix  junto al jugo de limon, queso parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta y procesar.
  3. Se traspasa a un plato plano y le vamos a agregar aceite de oliva ralladura de limon pistachos picados y la pimienta cayena a gusto
  4. Acompañar con galletas de aperitivo o tostadas. 
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