Receta de Paulina Verdugo

Ingredientes

• 1 filete de pescado blanco o salmón en porciones
• 1 palta firme en cubos pequeños
• 1 mango pequeño cortado en cubos similar a la palta
• 2 cucharadas de cebolla morada en cubos muy pequeños
• 2 cucharadas de cilantro picado medio a fino
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 tomate mediano picado como la palta y mango (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
• 1/8 cucharadita de paprika 

Preparación

1. Para el pescado, salpimentar los filetes en porciones individuales. Calentar 2 cucharadas de aceite extra y disolver la paprika. La idea es dar un toque de color al pescado blanco, si es salmón necesita ponerla.
2. Disponer todos los ingredientes en un bowl, agregar sal y pimienta a gusto, el jugo de limón y bañar con esta salsa sobre el filete de pescado. Servir de inmediato.

 

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